植物
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ソバ
ソバ
写真
場所：
キーワード：
食べ物　
書いた人：
GCJ里山取材チーム

夏に白い花がさき、その後で黒い実が実ります。
その実のからを取りのぞいて、粉にしたものがソバ粉です。あれた土地でもすくすく育つことから、5世紀ごろからさいばいされ、お米があまりとれないときには、お米の代用食物として食べられてきました。現在も休耕田などでさいばいされているのをよく見かけます。

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